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烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)怎么樣_主要學什么_就業(yè)前景好嗎

劉洋2024-12-13 16:23:43

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)怎么樣_主要學什么_就業(yè)前景好嗎

填寫高考申請表時,烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)怎么樣、主要學習什么、就業(yè)前景如何。以下是小編為您整理的烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)介紹、主修課、培訓目標、就業(yè)前景和其他信息,我希望對您有所幫助。

1、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)簡介

本專業(yè)培養(yǎng)熟練的烹飪技術(shù)實踐技能、具有豐富的烹飪科學理論和相應(yīng)的餐飲管理知識和營銷業(yè)務(wù)能力的高級職業(yè)技術(shù)人才。能夠從事大型、中型酒店及團體餐飲部門技術(shù)及管理工作,也可用于、高等烹飪學?;蛳嚓P(guān)科研部門教學、科學研究。

2、烹飪與營養(yǎng)教育主要課程

烹飪原料、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)、中國飲食與健康科學、烹飪技術(shù)、糕點技術(shù)、中國名菜、管理原理、餐飲管理與中醫(yī)食療實踐、烹飪美學、廚房英語等。

3、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)培養(yǎng)目標

培訓目標

本專業(yè)培養(yǎng)專業(yè)知識扎實、實踐能力強的人才、培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力的餐飲企業(yè)管理人才;養(yǎng)成藥膳、食品和營養(yǎng)研究機構(gòu)的研究人員;培養(yǎng)具有營養(yǎng)師資格和承擔高職院校教學能力的應(yīng)用型教師和高級專門人才。

培訓要求

1.精通烹飪和營養(yǎng)基礎(chǔ)知識、相關(guān)學科的基本技能和基礎(chǔ)知識;2.了解烹飪學科的最新發(fā)展,能夠運用烹飪和營養(yǎng)理論解決實際問題;3.熟悉教育法規(guī),了解職業(yè)教育規(guī)則,掌握并能夠初步應(yīng)用教學法、心理學基礎(chǔ)理論和現(xiàn)代教育技術(shù),擁有良好的師資素質(zhì),具備從事烹飪與營養(yǎng)教學及烹飪與營養(yǎng)教學研究的基本技能;

4.具備一定的計算機技能,熟練使用計算機操作系統(tǒng),能夠進行初步數(shù)據(jù)分析;5.能夠使用英語進行信息查詢和文獻檢索,能夠借助參考書閱讀本專業(yè)的外文書刊,具備一定的專業(yè)英語會話能力;6.運用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取有效信息的能力;7.具備初步撰寫科技論文和開展科學研究的能力并具有較強的專業(yè)實踐能力,并獲得相應(yīng)的技能等級證書。

4、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)就業(yè)方向及前景

這個專業(yè)的就業(yè)前景很好,畢業(yè)生可從事專業(yè)工作、中型酒店及團體餐飲部門技術(shù)及管理工作,也可用于、高等烹飪學?;蛳嚓P(guān)科研部門教學、科學研究。

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