根據(jù)教育部最新公布的《職業(yè)教育專業(yè)目錄》，高職本科食品課程包括食品工程技術(shù)、食品質(zhì)量和安全、食品營養(yǎng)與健康3個專業(yè)，以下為具體專業(yè)列表及專業(yè)代碼列表，我希望對您有所幫助。

食品工程技術(shù)專業(yè)簡介：

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、藝、技全面發(fā)展，掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和化學(xué)、人工智能、食品工程、了解相關(guān)法律法規(guī)，分析和解決糧食生產(chǎn)的能力、管理和研發(fā)問題以及其他能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，具有從事食品及相關(guān)領(lǐng)域智能制造的能力、查看、功能評估、產(chǎn)品開發(fā)、從事技術(shù)研發(fā)等工作的高層次技術(shù)技能人才。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)簡介：

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、藝、技全面發(fā)展，掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和食品質(zhì)量檢驗、質(zhì)量管理及體系認(rèn)證、了解相關(guān)法律法規(guī)，具備食品檢驗和分析能力、質(zhì)量控制與改進(jìn)、審核認(rèn)證、合規(guī)管理和安全監(jiān)管能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食品質(zhì)量檢驗和分析工作、質(zhì)量控制和管理、管理體系建立及審核、食品安全風(fēng)險控制與管理、食品合規(guī)管理體系建立和管理、食品安全監(jiān)管的高層次技術(shù)人才。

食品營養(yǎng)與健康專業(yè)簡介：

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、藝、技全面發(fā)展，掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和生物科學(xué)、營養(yǎng)科學(xué)、食物科學(xué)、健康管理、健康促進(jìn)及相關(guān)法律法規(guī)知識，擁有人類營養(yǎng)和健康風(fēng)險評估、營養(yǎng)膳食設(shè)計與餐飲、健康營養(yǎng)推廣、功能性食品開發(fā)等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，從事營養(yǎng)咨詢和教育的能力、營養(yǎng)膳食、健康管理與促進(jìn)、功能食品開發(fā)應(yīng)用和過程管理高層次技術(shù)技能人才。