茶葉生產加工技術專業(yè)主要研究植物和植物生理學、植物生長環(huán)境、茶質化學、中國茶文化、茶葉標準和法規(guī)、茶葉機械設備、茶樹栽培技術、茶樹病蟲害綠色防治技術、茶葉加工技術、茶評技術等課程，以下為相關介紹，以供參考。

1個、主要專業(yè)課程

專業(yè)基礎課：植物和植物生理學、植物生長環(huán)境、茶質化學、中國茶文化、茶葉標準和法規(guī)、茶葉機械設備。

專業(yè)核心課程：茶樹栽培技術、茶樹病蟲害綠色防治技術、茶葉加工技術、茶葉評價技術、茶葉質量控制與檢測技術、茶葉營銷。

2個、培訓目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、藝、勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎和植物生理學、茶質化學、茶葉生產加工、茶文化及相關法律法規(guī)知識，隨著茶樹栽培、茶園生產管理、手工和機器泡茶、茶葉質量控制與質量檢驗、茶葉銷售等能力，成為工匠和信息素養(yǎng)，能從事茶園生產經營、茶樹栽培、茶葉加工及檢驗、茶葉質量控制、茶葉銷售、為茶葉生產加工技術服務的高素質技術技能人才。

3個、職業(yè)方向

對于茶葉加工商、品茶師等職業(yè)，茶葉生產、茶葉生產管理、茶葉加工、茶產品營銷、茶葉生產技術服務等崗（群）。